כאשר אצלנו מגיע החורף זוהרים הנרות בחלונות, באירופה מנצנצות נורות חג המולד בכל העיירות.
התהוותם של שווקי חג-המולד החלה בימי הביניים בוינה ב-1296, כאשר הקיסר אישר לבעלי החנויות לקיים שוק של מספר ימים בכדי לאפשר לאנשי העיירה להצטייד בתחילת החורף במזון ומצרכים לקראת העונה הקרה.
זה השוק דצמבר של וינה – VIENNA'S DEZEMBERMARKT.
עם הזמן התפשט המנהג ברחבי אירופה ובסוף המאה ה-14 התקיים בגרמניה ה- CHRISTKINDLMARKT הראשון בעיירה באוצן בסקסוני (BAUTZEN, SAXONY).
שווקים אלו סיפקו בתחילה בעיקר בשר אך עם הזמן החלו להופיע מצרכים יומיים. משפחות החלו להקים דוכנים ולמכור מטעמי חג מסורתיים כגון ערמונים קלויים, שקדים מסוכרים (למי שהיה סוכר), עוגיות זנגביל , גילופי עץ ומלאכות יד . ובאופן טבעי הגיעו בעקבותיהם השירה, הריקודים ואווירת החג.
הפופולריות של השווקים נסקה במאה ה-16 כאשר מרטין לותר הפרוטסטנטי הציע כי חג הולדתו של ישו הוא החג הנאות ביותר להענקת מתנות מכל יתר חגי הקדושים.
וה- Wintermärkte (winter markets) החלו להתקיים בכל רחבי אירופה. רובם מתקיימים מאמצע נובמבר ועד תחילת ינואר.
שווקי חג המולד התבססו במדינות הדוברות גרמנית - גרמניה, שוויץ ואוסטריה, לכן בכל השווקים תוכלו למצוא אלמנטים על פי המקור, מסגנון העיצוב המיוחד ועד למטעמים והקישוטים. כמובן שעם הזמן ה- Wintermärkte (winter markets) אומץ והרעיון יושם בכל רחבי אירופה. תוכלו למצוא גרסאות גם במדינות סקנדינביה, אנגליה, קנדה וארה"ב. מנהג השווקים נדד לאמריקה עם המתיישבים הראשונים והמהגרים לאורך השנים.
לא נדלג על רשימה קטנה של מטעמים מסורתיים ומשקאות מהם ניתן ליהנות.
EIERPUNSCH – ליקר ביצים חמים אלכוהולי
GLÜHAPFELWEIN – סיידר תפוחים חם
GROG – המבוסס על רום (סקנדינביה)
GLÜHWEIN – הוא המשקה המסמל את העונה והחג על גרסאותיו השונות. הוא מוגש בספלי חג עליהם משלמים פיקדון (2-4 יורו), מי שרוצה יכול להשאיר את הפיקדון ולשמור את הספל למזכרת
(אפשר לבקש להחליף לספל נקי בסיום המשקה כדי לא להכתים את התיק).
אז על קצה המזלג כמה דוגמאות, לכל מדינה ואזור יש את הגרסה המקומית.
ערמונים קלויים
שקדים ואגוזים קלויים ומסוכרים
BRATWÜRST – נקניקיה גרמנית - כל אזור והתיבול שלו.
FLAMMLACHS – סלמון טרי צלוי סביב מדורה
REIBEKUCHEN – לביבות תפוחי אדמה - כל אזור וסגנון שלו.
RACLETTE – גבינה מותכת על תפוחי אדמה מטוגנים
LEBKUCHEN – עוגיות זנגביל טריות ומתובלות, ניתן כמובן גם למצוא את המקושטות המקובלות כמתנות לחג.
BAUMSTRIEZEL – סופגנייה ספירלית מסוכרת וצלויה מעל פחמים
BAUERNKRAPFEN ( Knieküchle, Auszogne, Krapfen, Küchl, Nudel ) – סופגנייה מטוגנת ומסוכרת מלאה בריבת פירות.
כמובן שהרשימה נמשכת ולכל מדינה ואזור מתווספים מצרכי וטעמי המקום.
לרב, כל עיירה מקיימת את השוק בכיכר המרכזית מימי הביניים, מה שמעניק לשוק תפאורה קסומה של מסורת וימים עברו. במרביתם יוצב עץ אשוח גדול ומקושט להפליא בנורות. מסביב בקתות של דוכנים המציעים כל אחד ממרכולתו הייחודית לחג.
בערים הגדולות יותר מתקיימים לרב מספר שווקים במקביל ולכל אחד האופי הייחודי שלו. טיול ביניהם הוא דרך נפלאה להעביר את היום בטיול בין רחובות מקושטים ולחוות את האווירה השונה בכל שוק. זוהי גם דרך טובה לניקוי המצפון אחרי כל הטעימות המפתות...
גם קישוטים, עבודות יד, תכשיטים , מתנות ועוד.. למי שמחפש מזכרת.
היריעה קצרה מלהכיל את שפע השווקים בעונה המתקיימים בערים הגדולות וברב העיירות באירופה.
אך לא נוכל ללא מספר דוגמאות ומן הראוי שאלו יהיו ממקורות המסורת. אוסטריה, גרמניה ושוויץ. שם נמצא את המטעמים והקישוטים היותר מוכרים.
נמשיך לסקנדינביה, שם הצורך להפיק את המרב מחודשי החושך תרם את מגעו הייחודי לאווירת החג. לכל מדינה יש את הגרסה שלה למשקה החם ולמעדני החג, אורות מנצנצים עד אחרי תחילת השנה ובקתות עץ קסומות.
נוסיף ונספר גם על המסורת הייחודית השייכת לתרבות הקטלונית בעונה זו ....בהמשך.
בוינה עצמה מקיימים היום כ- 13 שווקי חג במוקדים שונים ברחבי העיר. לכל שוק יש אופי ופעילויות שונות, לכן מומלץ לסייר ביניהם ולחוות מייחודם. פעילויות מיוחדות לרב מתקיימות בימי סוף השבוע.
· ה- Viennese Dream Christmas Market ברחבה מול העירייה, 19 נובמבר – 26 דצמבר. פעילות הכנת עוגיות ונרות בבנין העייריה לילדים וכניסה חופשית בסופי שבוע לשמוע את מזמורי החג מפי מקהלות בינלאומיות.
· Village Belvedere Palace – על רקע הווילה בסגנון הבארוק, דוכני מטעמים, קישוטים, עבודות יד ומזכרות. 18 נובמבר- 23 דצמבר.
· Christmas Village on Maria Theresien Square - פתוח 16 נובמבר-23 דצמבר.
· Christmas Village Campus University of Vienna – אווירה מסורתית ודוכנים לאורך הסמטאות. 11 נובמבר – 23 דצמבר.
· Schönbrunn Palace - מה- 19 נובמבר- 23 דצמבר.
· Christmas Market at Spittelberg - מה- 10 נובמבר – 23 דצמבר.
· ועוד.....
אם אתם אוהבים את אווירת החג, דרזדן היא מקום נפלא ליהנות מ-11 שווקים שונים , החל מימי הביניים ועד לקסם הבקתות האלפיניות.
מאז 1434 שמר שוק ה-STRIEZELMARKTעל אופיו המיוחד למרות שינויים קלים.
23 נובמבר – 24 דצמבר.
גם כאן תוכלו ליהנות מכ- 9 מוקדי שווקים שונים.
בין אם זה ב-OLD TOWN הציורי או ב- Wienachtsdorf האורבני ב- Sechseläutenplatz ליד Bellevue, או ליד עץ האשוח בגובה 15 מ' בתחנת הרכבת המרכזית.
כל אחד יכול למצוא עניין לטעמו. לא לשכוח ליהנות מטעימות RACLETTE ו- FONDUE .
ניתן למצוא שווקים נוספים כמובן סביב אגם ציריך.
חלק מהמוקדים נפתחים ב-24 נובמבר וחלקם בתחילת דצמבר ונמשכים עד 23-24 לדצמבר.
עולם קסום של חורף מחכה לכם בשוק Winterland (Jul i Vinterland) המתקיים ליד ה- Spikersuppa (רחבת ההחלקה על הקרח) ברחוב הראשי Karl Johans gate עם נוף נהדר של הארמון המלכותי.
גלגל ענק, סדנאות להכנת עוגיות זנגביל, החלקה על הקרח וסדנאות מלאכה של סנטה לילדים.
דוכנים שופעים בעבודות יד מקומיות, עבודות זכוכית, סוודרים ונעלי בית. הצטיידו בספל משקה שוקולד חם ותתענגו על ניחוחות המעדנים בדרך, יש משהו לכל אחד...
13 נובמבר – 2 ינואר.
בזמן השיטוט בשווקי חג המולד בקטלוניה, תופתעו לגלות גזעי עצים עם פרצופים מחייכים חובשי כובע ברטינה העוקבים אחריכם במבטם.
לדמות זו קוראים Caga Tió (the pooping log) / טיאו (הגזע שעושה קקי), גרסה אחרת למסורת הגרב התלויה מעל האח.
הילדים דואגים ל"טיאו", מכסים אותו בשמיכה, מגישים לו ממטעמי החג ודואגים לכל צרכיו.
בערב חג המולד כפי שניחשתם, הילדים מחכים ליציאה של "טיאו". הם מכים בגזע עם מקל בזמן שהם שרים לו "... "קקי טיו, חג המולד טיו, אל תעשו קקי הרינגים, הם מלוחים מדי, קקי נוגט, זה טעים".
לאחר מכן מרימים את השמיכה לגלות את כל המתנות הקטנות (מתנות גדולות ניתנות ב-6 לינואר ע"י שלושת המלכים).
דמות נוספת מפורסמת היא ה- Caganer (the Christmas ‘crapper’) / "המחרבן" של חג המולד.
הוא לרב מוצג במרכז סצנת המולד הקדושה , שם הוא עושה את צרכין לעיני כל. אמנם המקורות לא לגמרי ברורים אך המעשה ככל הנראה מסמל "יציאה" בריאה המעניקה דשן ופוריות לקרקע למען יבולים טובים.
תוכלו למצוא פסלי מפורסמים מכל העולם ברב שווקי קטלוניה, ממסי ועד הדלאי לאמה 😊
נשאיר לכם לגלות את יתר המנהגים והמסורות המיוחדות בעצמכם...
אז אולי החורף הזה נצא לחוויה חדשה.....?
מקווים שנהניתם מהקריאה.
TOURTIERRA
055-3061555
· המידע נאסף מאתרים ייעודיים ובלוגים ברחבי הרשת.
· מומלץ לבדוק תאריכים, שעות ומועדי אטרקציות לפני היציאה לדרך.
· ט.ל.ח.
כתובת האימייל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים ב *
